Gratin Dauphinois

                  Seitdem ich einen guten Gratin Dauphinois essen wollte, bin ich mit diesem Rezept sehr zufrieden! Es gibt in der Tat eine Vielzahl von Versionen von Gratins, die “Dauphinois” genannt werden, während sie nur den Namen Dauphinois haben. Und ja, der echte Gratin Dauphinois besteht nur aus Kartoffeln, Sahne und / oder Milch (zu denen…

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Mayonnaise

                  Mayonnaise ist gut, aber wenn sie hausgemacht ist, ist sie köstlich! Entgegen der landläufigen Meinung ist eine Mayonnaise nicht so kompliziert. Die Schwierigkeit liegt darin, es zu nehmen und sicher Erfolg zu haben. Ich rate Ihnen, elektrische Trommler zu benutzen 😉   Wer seiner Mayonnaise Senf hinzufügt, sollte wissen, dass es sich um eine…

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Crushed Kartoffeln mit Butter

Es gibt nichts Besseres als eine gut zerkleinerte hausgemachte Kartoffel. Es ist schnell, einfach, preiswert und bei rotem Fleisch oder Fisch immer sehr beliebt. Wenn Sie eine schickere Präsentation wünschen, verwenden Sie Präsentationskreise. Hier ist das Rezept Butter und Sahne, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie es mit Butter tun. Für eine Püree-Variante schlage…

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Cake au saumon et à l’oseille

Ah die Kuchen, ich werde nicht müde. Sie können auf so viele Arten zerlegt werden, dass wir sie immer wieder entdecken! Für heute schlage ich die bekannte Allianz von Lachs und Sauerampfer vor. Dies gibt dem Kuchen einen sehr guten Geschmack! Wenn du keinen Sauerampfer hast, kannst du ihn durch zwei weiße Lauche ersetzen, die…

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Cremige Polenta mit Parmesan

Polenta ist der Name von Maismehl. Es ist in Norditalien weit verbreitet, kommt aber auch in der Schweiz und natürlich in Frankreich vor, insbesondere in der Grafschaft Nizza und Savoyen. Es eignet sich für alle Fantasien und kann so hart, knackig, cremig, weich genossen werden … Ich hatte noch nie zuvor gekocht, weil ich die…

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Muffins mit heiligen Nektarien

Der heilige Nektar ist ein Käse aus Kuhmilch mit einer hübschen blumigen Kruste. Der rund und großzügig geformte Teig ist geschmeidig, zart und hat einen zarten, nussigen Geschmack. Ich schlage es Ihnen heute in so gierigen wie weichen Muffins vor, die uns verzauberten! Eins ist sicher, ich werde es wieder mit anderen Käsesorten machen! Man…

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Gratin Dauphinois

                  Seitdem ich einen guten Gratin Dauphinois essen wollte, bin ich mit diesem Rezept sehr zufrieden! Es gibt in der Tat eine Vielzahl von Versionen von Gratins, die “Dauphinois” genannt werden, während sie nur den Namen Dauphinois haben. Und ja, der echte Gratin Dauphinois besteht nur aus Kartoffeln, Sahne und / oder Milch (zu denen…

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Pistazien-Basmatireis

Ich schlage heute eine kleine Reise nach Indien mit diesem originalen, mit Gewürzen aromatisierten Bastmatireis vor. Die Mischung aus Gewürzen, Pistazien und Kokosmilch ist ausgewogen, kontrastreich und trägt zu einem schmackhaften Reis bei, der Jung und Alt gleichermaßen anspricht. Ein Rezept, das ich auf der Site Ôdélices entdeckt habe. Zutaten für 4 Personen: – 250…

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