Creme aus Zucchini, frischer Minze und Kichererbsen

Im Winter lassen sich die Suppen gut erwärmen. Aber im Sommer kann eine Suppe oder eine frische Sahne genauso gut schmecken wie eine Vorspeise oder sogar eine Vorspeise in Kräutern. Heute schlage ich eine mit frischer Minze aromatisierte Creme aus Zucchini und Kichererbsen vor (Garten :-D). Cremig, frisch und feinschmeckerisch, diese kleine Creme ist ideal…

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Butternusscremesuppe und geräucherte Entenbrust

Wenn es Saison ist, koche ich gerne die verschiedenen Kürbisse, die uns die Natur bietet. Der französische Name “Doubeurre” erinnert gut an den Geschmack dieses Kürbisses, aber auch an seine Textur zwischen Kürbis und Kartoffel, die es ermöglicht, beim Kochen einen super samtigen Geschmack zu erzielen. Ich schlage es Ihnen heute in samtiger, mit einem…

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Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und Koriander

Ich arbeite nicht oft Süßkartoffeln und trotzdem mag ich sie mit ihrem zart süßen Geschmack sehr. Ich schlage es hier in einer Suppe mit asiatischen Aromen vor, mit Kokosmilch, Ingwer und Koriander. Mein Mann mochte es nicht als aromatisches Kraut, also integrierte ich es als Gewürz. Wir haben gefeiert! Zutaten für 4 Personen: – 800…

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Selleriesuppe und Karotten

Je découvre de plus en plus le céleri rave. Étant plus jeune, je n’appréciais pas vraiment son goût fort et puissant mais maintenant il passe très bien 🙂Le voici associé à la carotte dans une soupe toute simple où je n’ai volontairement pas ajouté d’épice afin de bien avoir le goût des légumes. J’ai seulement ajouter un…

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Kalte Suppe aus Zucchini, Kokosmilch und Sumach

Wenn es heiß ist, gibt es nichts Schöneres als eine kalte Suppe zum Abkühlen. Wir denken dann an Gaspacho, aber Sie können die kalten Suppen bis unendlich ablehnen … Außerdem finden Sie auf meinem Blog mehrere Rezepte: – Cremige Suppe mit Avocado und Krabben , – Gefrorene Gurkencremesuppe , – Creme aus kalter Erbsencreme, Apfel…

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Pilzsuppe mit Trüffeln

Ich hatte bereits eine Pilzsuppe in Verbindung mit einer lachenden Kuh vorgeschlagen. Er ist auch ziemlich gut. Diesmal schlage ich eine ebenso gute, aber etwas schickere Version mit einer Beilage aus Trüffelscheiben und Speckwürfeln vor. Ich koche regelmäßig, trinke Schüsseln oder als Aperitif in verrines und es ist immer ein Erfolg! Durch die Verwendung frischer…

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Cappuccino von Karotten und Chorizo-Chips

Ich schlage heute eine Verrine aus einer samtigen Möhre, einer mit Sojasauce leicht gesalzenen Schlagsahne und einem Chorizo-Pommes, der das Ganze aufwirbelt, vor: ein Rezept zu schick und schlicht, die ihre gäste begeistern werden. Meine Schlagsahne stand nicht gut für das Foto, ich rate Ihnen, es im allerletzten Moment oder sogar für mehr Show vor…

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Kürbiscreme, Paprika und Kürbiskerne

Für heute schlage ich einen Samt vor, den ich sehr schätze, sowohl süß als auch lecker, perfekt für die langen Wintermonate und besonders nach den Ferien zum Jahresende! Der Kürbis wird in der Milch gekocht, was der Suppe eine cremige Konsistenz verleiht. Sie können es auch mit einem anderen Kürbis wie Kürbis oder Butternut kochen….

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Erbsencreme, Süßkartoffel und Ziegenkäse

In dieser Suppe, die hauptsächlich aus Erbsen-, Süßkartoffel- und Ziegenkäse besteht, finden Sie eine gute Dosis Trost. Ein Rezept voller Süße, heiß wie kalt. Ich mag Suppen und samtig dick, aber nach Ihrem Geschmack können Sie nach dem Mischen der Zutaten etwas Wasser hinzufügen, um Ihre Zubereitung flüssiger zu machen. So ist für jeden etwas…

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Kichererbsen-Birnen-Suppe

Hier ist eine sehr originelle Suppe, in der sich die Birne perfekt mit Kichererbsen verbindet. Eine süß-salzige Mischung, so überraschend es auch war, dass wir die Tatsache genossen, dass die süße Seite nicht die Oberhand gewinnt. Eine beruhigende und wärmende Süße zum Entdecken! Zutaten für 4 Personen: – 1 Dose mit 530 Gramm Kichererbsen (Abtropfgewicht),…

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