Tarte aux poireaux et au maroilles

Maroilles (oder Marolles) ist ein französischer Käse, der in Avesnois hergestellt wird. Es ist ein quadratischer Käse aus roher Kuhmilch mit weicher und orangeroter Kruste. Sie kennen ihn wahrscheinlich an seinem Ruf, Käse zu “stinken”. Aber sein Geschmack ist fein und angenehm, obwohl c orsée. Normalerweise sagen wir nicht umsonst, Maroilles sei der feinste Starkkäse!…

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Mini quiches champignons, poulet et mimolette

Wenn Sie Ideen für Ihren Aperitif suchen, empfehle ich diese Mini-Quiches. Sie waren sich in meiner Familie einig! Als ich sie zubereitete, war ich weit davon entfernt, mir vorzustellen, dass diese drei Zutaten (Huhn, Pilz und Mimolette) so gut zusammenpassen sind perfekt für gesellige Momente. Zutaten für ca. 30 Mini-Quiches: – 1 reiner Blätterteig, –…

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Kürbis, Ricotta und Parmesan

                  Die Blätter zeugen davon, der Herbst ist tatsächlich da! Der Herbst ist für mich der Saisonkürbis und entgegen unserer Meinung können wir sie auch anders kochen als Suppe. Heute schlage ich Ihnen einen Kuchen mit Kürbis, Ricotta und Parmesan vor. Um an den subtilen braunen Geschmack dieses Kürbisses zu erinnern, habe ich mein Rezept…

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Tarte potimarron, ricotta et parmesan

                  Die Blätter zeugen davon, der Herbst ist tatsächlich da! Der Herbst ist für mich der Saisonkürbis und entgegen unserer Meinung können wir sie auch anders kochen als Suppe. Heute schlage ich Ihnen einen Kuchen mit Kürbis, Ricotta und Parmesan vor. Um an den subtilen braunen Geschmack dieses Kürbisses zu erinnern, habe ich mein Rezept…

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Mini-Pilzquiches, Hähnchen und Mimolette

Wenn Sie Ideen für Ihren Aperitif suchen, empfehle ich diese Mini-Quiches. Sie waren sich in meiner Familie einig! Als ich sie zubereitete, war ich weit davon entfernt, mir vorzustellen, dass diese drei Zutaten (Huhn, Pilz und Mimolette) so gut zusammenpassen sind perfekt für gesellige Momente. Zutaten für ca. 30 Mini-Quiches: – 1 reiner Blätterteig, –…

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Tarte au chocolat de Philippe Conticini

Als ich mich in das Buch “Sensations” von Philippe Conticini vertiefte, konnte ich dem Drang, seine “süße Schokoladentorte” zuzubereiten, nicht widerstehen. Und ich habe es gut gemacht! Ich fand diese Torte sehr ausgewogen im Geschmack, die süße Schokolade schmilzt nach Belieben und die Basis der Torte mit leichten Aromen von Mandel, Zitrone und Vanille ist…

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Torte mit Lauch und Maroilles

Maroilles (oder Marolles) ist ein französischer Käse, der in Avesnois hergestellt wird. Es ist ein quadratischer Käse aus roher Kuhmilch mit weicher und orangeroter Kruste. Sie kennen ihn wahrscheinlich an seinem Ruf, Käse zu “stinken”. Aber sein Geschmack ist fein und angenehm, obwohl c orsée. Normalerweise sagen wir nicht umsonst, Maroilles sei der feinste Starkkäse!…

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