Wie Zucchini kochen? 12 Gemüserezepte zu entdecken

 

Zucchini ist eines der Hauptgemüse des Sommers, das von Mai bis zum Ende des Sommers an Verkaufsständen zu finden ist. Aber wir wissen nicht immer , wie man Zucchini kocht !

 

Möglicherweise haben Sie bereits Ihre Lieblingsrezepte und kochen diese immer auf die gleiche Weise.

 

Aber wissen Sie, dass wir Zucchini in Kuchen legen können ? Oder um seine Blumen zu kochen? Dass die Zucchini so lecker gekocht ist wie roh ?

 

In diesem Artikel erzähle ich Ihnen von verschiedenen Möglichkeiten, Zucchini zu kochen und biete 12 Rezepte Gemüsezucchini an, um sie aus jedem Blickwinkel zu testen!

 

Die verschiedenen Zucchinisorten

 

Es gibt viel mehr als 130 verschiedene Zucchinisorten, aber in diesem Artikel werde ich nur über die häufigsten und die von mir am häufigsten verwendeten sprechen.

 

  • Grüne Zucchini : Dies ist die grundlegende, lange, dunkelgrüne Zucchini, die am häufigsten in Supermärkten zu finden ist. Es hat einen ziemlich neutralen Geschmack und kann daher in verschiedenen Zubereitungsarten verwendet werden.
  • Gelbe Zucchini : Süßer und süßer als grüne Zucchini. Sie kommt in runder oder langer Form vor. Es kann roh in Weinstein verwendet werden, um beispielsweise gefüllte Desserts zuzubereiten.
  • Zucchini von Nizza : Es hat eine hellgrüne Haut, es existiert in runder oder langer Form. Es hat einen ausgeprägteren Geschmack als andere Zucchini und ist daher ideal für gekochte Gerichte, in denen es die Hauptzutat sein wird: Gefüllte Zucchini, Nudeln mit Zucchini, rohe Zucchini-Spaghetti usw.
  • Mini-Zucchini : Zu Beginn der Zucchini-Saison werden Mini-Zucchini mit ihrer Blüte am Ende angeboten. Sie sind köstlich, nur in der Pfanne mit Olivenöl und Kräutern der Provence gegrillt.

Was für eine Art Kochen für Zucchini?

 

Die Zucchini ist wirklich ein leicht zu kochendes Gemüse und Sie können alle möglichen Kochmethoden testen: gegrillt in einer Pfanne, überbacken, Kuchen, Kuchen, Dampf, Schnellkochtopf, Backofen, BBQ, in Suppe …

 

Aber die Zucchini schmeckt auch ohne Kochen: roh in kleinen Würfeln für Tartares oder Salate, in Tagliatelle aus rohem Gemüse oder in Gazpacho oder Aufstrich …

 

12 Gemüserezepte zum Kochen von Zucchini

 

Cocktails / Vorspeisen:

 

Curry-Zucchini-Aufstrich

 

tartinade courgette curry

 

Zutaten für 4-5 Personen:

 

  • 400 g Zucchini
  • 1/2 TL. Curry in Pulverform (oder mehr nach Geschmack)
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 100 g Cashewnüsse (zuvor 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht)
  • 35 g Sojacreme
  • Salz

Vorbereitung:

 

  1. Ofen auf T6 (180 ° C) vorheizen
  2. Zucchini in Würfel schneiden.
  3. Schalotten und Knoblauch hacken
  4. In einer Salatschüssel diese 3 Zutaten mit Olivenöl, Salz und Currypulver kombinieren
  5. Tropfen Auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech mischen und 30 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und mit Cashewnüssen und Sojacreme mischen, um einen cremigen Aufstrich zu erhalten.
  7. Kirschtomaten oder Brot

Rohe Bandnudeln mit Zucchini

 

cuisiner la courgette

 

Zutaten für 2 Personen:

 

  • 2 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 4 Griffe Salatmischung
  • 50 g Cashewnüsse (30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht) )
  • Saft von 1/2 Orange
  • 10 Blätter Basilikum
  • 1 c. Sesamöl

Zubereitung:

 

  1. Mit einem Spiralizer oder einer japanischen Mandoline Zucchini-Spaghetti und Karotten zubereiten. Erholen Sie sich Zucchini und Karotten fallen.
  2. In einem Mixer die Cashewnüsse, den Orangensaft, die Basilikumblätter, die Zucchini- und Karottenscheiben und das Sesamöl hinzufügen.
  3. Die Spaghettisauce hinzufügen Gemüseteller auf Salatbett

Gemüseröllchen mit Pestokäse

 

cuisiner la courgette

 

Ein frisches und einfaches Rezept für einen Aperitif, entnommen aus dem eBook “Apero Chill Vegan” mit über 70 Rezepten für einen Sommeraperitif, den ich Ihnen exklusiv hier gebe.

 

Zutaten für 12 Stück :

 

  • 2 große Möhren
  • 1 Gurke
  • 1 große Zucchini
  • 1/2 Rote Beete
  • 1 Oma Apfel
  • ] 1 Pestokäse ( Rezept hier erhältlich )
  • Frische Petersilie
  • Dill
  • Basilikum
  • 1 Zitronensaft
  • ]

  • 1 c. Suppe von Tamari

Zubereitung:

 

  1. Pestokäse zubereiten ( Rezept hier erhältlich)
  2. 4 große Scheiben Karotte, 4 große Scheiben Zucchini und 4 große
    Scheiben Gurke schneiden mit Mandoline
  3. Gurken 10 Minuten mit grobem Salz in einem Sieb schruppen
  4. Apfel und Möhre fein raspeln
  5. Fein schneiden Rübenscheiben
  6. Marinade zubereiten: 1 Zitronensaft + 1 TL. Tamari und in eine große Schüssel geben.
  7. Gemüsestreifen legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen
  8. Frische Kräuter hacken
  9. Nach 30 Minuten eine Scheibe Gemüse auf eine Arbeitsfläche legen und setzen Sie 1 EL. Pesto-Käse, eine Scheibe gerollte Rote Beete, ein wenig geriebene Karotte, Apfel und ein aromatisches Kraut Ihrer Wahl
  10. Vor Beginn den Vorgang für jedes Band
  11. erneut durchführen zum Servieren
  12. Sie können sie als solche oder mit einem Zahnstocher genähte Spieße präsentieren

Tartar-Tofu-Zucchini

 

tartare tofu fume courgette

 

Ein weiteres Rezept, bei dem Sie rohe Zucchini essen können, die in Würfel geschnitten und mit Tatar frisch zubereitet sind, um sie als kalte Vorspeise für heiße Tage zu genießen!

 

Klicken Sie hier, um das Rezept im Blog zu lesen.

 

Zucchiniblütenkrapfen

 

fleurs de courgettes

 

Wenn du mir eine Weile folgst, kennst du meine bedingungslose Liebe zu Zucchiniblüten. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, Zucchini mit Blumen in gutem Zustand zu kaufen und nicht wissen, was Sie tun sollen, zögern Sie nicht, die Donuts zu testen, und Sie werden schnell süchtig!

 

Klicken Sie hier, um das Rezept im Blog zu lesen.

 

VeganFreestyle Bowl

 

vegan bowls

 

Und ein letztes Rezept mit netter kleiner Zucchini, immer roh, kegelförmig in einer Freestyle-Schale mit grünem Paprika, Avocado und Wassermelonen. Alles in einem Buchweizenkrepp.

 

Klicken Sie hier, um das Rezept im Blog zu lesen.

 

Die warmen Gerichte:

 

Tian mit Sommergemüse

 

tarte vegan

 

Tian-Version mit Sonnengemüse: Auberginen, Tomaten, große Zucchini, Pfeffer. Genießen Sie heiß oder kalt und Sie können sogar eine Version ohne Teig herstellen, bei der nur Gemüse in Scheiben im Ofen gekocht wird.

 

Klicken Sie hier, um das Rezept im Blog zu lesen.

 

Veganes Barbecue

 

barbecue vegan

 

Haben Sie jemals versucht, kleine Zucchini auf einem Grill oder auf einem Grill zuzubereiten? Einfach fein schneiden und vor dem Grillen marinieren.

 

Klicken Sie hier, um das Rezept im Blog zu lesen.

 

Gemüsepizza

 

Das Foto dieser leckeren Pizza ist aus # MaSemaineVegans Speiseplan #VeganSpirit. Um den Sommer-Speiseplan zu erhalten, haben Sie noch einige Tage Zeit, um sich für die Sitzung anzumelden. Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.

 

cuisiner la courgette

 

Es ist kein Geheimnis, dass Sommergemüse-Pizzen eindeutig meine Favoriten sind. Anfangs war ich nicht besonders begeistert, Zucchini auf die Pizza zu geben, ich bevorzugte immer Auberginen, Paprika oder Tomaten. Aber endlich sind gegrillte Zucchinischeiben auf der Pizza ein wahrer Genuss!

 

Wenn Sie mehr Inspiration für Ihre Pizzen wünschen, klicken Sie hier, um meinen Artikel 7 vegane Pizzabeläge erneut zu lesen.

 

Zucchini-Nudeln

 

Pâtes aux courgettes et pesto

 

Ein einfaches Rezept für den Sommer mit gegrillter Zucchini, Avocado-Pesto und glutenfreien Nudeln. Dein ideales faules Rezept für den Sommer.

 

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Gefüllte Zucchini

 

Courgettes farcies saveurs indiennes

 

Die runde Zucchini aus Nizza ist ideal zum Zubereiten von Kleinigkeiten! Sie können auch Spaß daran haben, anderes Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Paprika zu füllen … Hier schlage ich eine originelle Version von Zucchini vor, die mit indischen Aromen gefüllt ist.

 

Klicken Sie hier, um das Rezept im Blog zu lesen.

 

Dessert:

 

Schokoladenkuchen – Zucchini

 

Gâteau au chocolat et courgette

 

Hast du jemals gewagt, Zucchini zu backen? Es mag zunächst seltsam erscheinen und dann stellen wir uns einen starken Geschmack vor, der den Kuchen ruinieren wird. Aber überhaupt nicht! Es bringt Weichheit und erlaubt es, Gemüsekuchen ohne Ei zu machen.

 

Für dieses Rezept können Sie gelbe Zucchini verwenden. Noch süßer und süßer.

 

Klicken Sie hier, um das Rezept im Blog zu lesen.

 

Und hier ist diese Übersicht von 12 Rezepten, wie man Zucchini kocht!

 

Und du, was ist dein Lieblingsrezept für Zucchini? Fühlen Sie sich frei, es als Kommentar zu teilen 🙂

 

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